02/2011 -09/2012
Кальян-бар «Эль Муна»
Администратор
-Набор, обучение и тестирование персонала
-Контроль закупок, заключение договоров с поставщиками
-Прием и проведение банкетов
-Контроль качества подаваемых блюд и напитков, сервиса и обслуживания
-Составление ежедневных отчетов для руководства
01/2010 - 11/2010
Ресторан «Амароне», г. Пермь
-Набор,обучение и тестирование персонала
-Полный контроль над работой всего кафе
-Контроль качества сервиса и обслуживания
-Проведение плановых и внеплановых оперативок с сотрудниками
-Контроль качества продуктов, а также подаваемых блюд и напитков
-Организация и проведение фуршетов и банкетов любой сложности «от А до Я»
-Проведение рекламных акций
-Развитие «клиентской базы»
-Составление отчетов для учредителей
07/2008 - 12/2009
Кофейня " Чашка кофеЮ", г. Москва
Администратор
-Полный контроль работы всего персонала
-Организация и проведение фуршетов и банкетов
-Контроль качества сервиса и обслуживания
-Составление отчетов по проделанной работе
-Контроль взаимодействия кухни и зала
2003-2006
Сеть ресторанов «Прикамье»
Официант, бармен
-Обслуживание гостей, банкетов, vip-обслуживание
-Приготовление различных алкогольных и безалкогольных, кофейных коктейлей, кофе, различных видов чая
-Проведение инвентаризаций
Профессиональные навыки:
Знание ресторанного бизнеса‚ умение общаться с гостями, опытный пользователь R-keeper.