 |
Работа в ПермиСвежие вакансии и резюме в Перми и Пермском крае.Курсы и кадровые агентства. |
Сегодня: 21:11:2024, Четверг
|
|---|
| Поиск работыПоиск сотрудниковКомпанииЛюдиАгентстваОбучениеГородаПомощь | Вход в кабинет | ||
|
Чтобы разместить вакансию, резюме, кадровое агентство или курсы, пожалуйста
Зарегистрируйтесь
Уже зарегистрированы?
Войдите в свой личный кабинет Личный кабинет |
|
Пермь 09.06.15 08:49
Ищу работу:
шеф повар, технолог |
|||
| Отрасль: |
| ||
| Рассчитываю на зарплату: | 30000 RUR | ||
| Образование: | Не полное высшее Пермский институт Московского государственного университета коммерции. Проходил обучение с 1997 по 2000 года | ||
| Опыт работы: | от 3 лет 2000-2001 гг. кафе «Сонет» при администрации Свердловского района г. Перми . Работал поваром-универсалом. Стоял на операциях в холодном, горячем, мясном, рыбном, овощном цехах и на раздаче готовых блюд. Участвовал в проведении инвентаризации. Причина увольнения: призыв в армию. 2001-2003 гг. Служба в армии. 2003 г. Кафе «Сонет» работал до закрытия два месяца. 2003-2004 гг. производство при супермаркете «Семья». Работал поваром-универсалом. Стоял на операциях в мясном, курином, рыбном, холодном и горячем цехах. Получил следующие навыки: ведение бракеража, проведение инвентаризации, в должности повара-бригадира работал с коллективом для улучшения выпускаемой продукции, количество человек в подчинении – 5. Причина увольнения закрытие предприятия. 2004-2005 гг. ресторан «Брудершафт». Работать начинал с открытия и разработки нового меню. Работал в должности су-шефа. В подчинении было 7 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, участие в разработке нового меню и т.д. 2005-2006 гг. работал в ТК «Мария» в должности начальника производства при гастрономе. В подчинении 15 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, работа с программой R-keeper, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, введение новых позиции (коптильный аппарат, вакуумный аппарат) и т.д. Причина увольнения закрытие предприятия. 2006 г Работа в спорт-кафе «Космос» в должности шеф-повара. В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, работа с программой R-keeper, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, роспотребнадзором. Причина увольнения закрытие предприятия. 2006-2008гг. Работа в кафе «Вертел» в должности шеф-повара. В подчинении 14 человек. Получил следующие навыки: ведение бракеража и всей нормативной документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, разработка нового меню, работа с открытия предприятия (с нуля), маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, роспотребнадзором, работа с проектными учреждениями, пожарной охраной. Причина увольнения закрытие предприятия. 2008-2009 работал шеф – поваром в ресторане Старый кувшин, восточная кухня. 2009-2010 работал шеф-поваром в ресторане Ударник, русская и европейская кухня. 2010-2011 ночной клуб Сова. шеф повар, ЯПОНСКАЯ КУХНЯ. 2011 шеф повар в кафе Густо, открытие ресторана с нуля, как наемник. 2011-2012 кафе "Добрый час", кафе "Тарелка # 1.2.3", кафе "Сцена молот" - шеф повар сети, технолог. Открытие сети кафе быстрого питания «Тарелка». 2012-2014, кафе Добрый час и доставка японской кухни « Добрая доставка», шеф повар технолог. янв - сент 2014 шеф-повар бар-клуб «Брайтон стрит». Кухня: европейская, американская, японская, итальянская, паназиатская (ВОК, немы, карри). окт 2014 по сегодняшний день шеф повар кафе "Добрый час", доставка еды "Сборка" | ||
| Профессиональные навыки: | ведение бракеража и всей нормативной
документации, проведение инвентаризации, закуп продуктов согласно ценам установленным в калькуляциях блюд, разработка новых конкурентоспособных позиции, разработка ТУ на продукцию, работа с программой R-keeper, составление калькуляции, технико-технологических карт, технологических карт, контроль товарооборота, цен, себестоимости, маркетинговые исследования, работа с поликлиниками, роспотребнадзором | ||
| График работы: | Полный рабочий день | ||
| Контакт | |||
| Имя: | Дмитрий Адександрович, 44 года, зодиак: Овен | ||
| Контактный телефон: | 89638849488 | ||
| Email: | dmitri-mordvino@mail.ru | ||
| Чтобы отправлять сообщения зарегистрируйтесь на сайте
Если вы уже зарегистрированы войдите в личный кабинет |
|
Вход на сайт
Правила сайта
Контакт
Мобильная версия
|
|
Поиск работы на Rabotay.Perm.Ru с 2005 года. Лучшая работа у нас!
Копирование материалов сайта, только с письменного разрешения администрации. |
|---|